Рецепти за протеинови топчета

[kaloyan877]

не

[DOKTOR D]

А Практикер, аз от там си взех.

[CarpDE]

Някой от вас слагал ли е в микса брашно от елда?

[borovin]

Това е доста относително. Аз 16-ки ги правя с 12.5 дюза и даже се налага да изтеглям салама(идва леко дебел). Та зависи от тестото и налягането в пистолета. Почваш с по-малка и ако трябва, режеш и разширяваш.

Изключително точен отговор според мен.При равни други условия съотношението между диаметъра на отвора на шприца и диаметара на салама при работа с ръчен шриц и шприц с налягане на въздух са различни, а отделно , ако шприцовете са с по няколко отвора за да излизат няколко салама пак ще има разлики. Та и според мен налягането е от основно значение тук .. разбира се при равни други условия.

[dekata]

Мерси колеги!

Мислех си че беше нещо в минус,ама колко точно.Ще се пробва и така.......
А отделно накрайници за пистолета(за силикон) продават ли се,че в комплекта(този който гледах) е само един,нямаш право на грешки.

Аз скоро си взех един ръчен.Беше с два накрайника.Но ако прекалиш с рязането може да закърпиш положението като вземеш накрайник от обикновен силикон/тези в тубичките/ и го набиеш в този на пистолета.Някъде бях показал как става,че и аз веднъж го ядох и се чудих какво ще правя с тестото.
Може да си направиш няколко с различни размери и само да ги сменяш без да пипаш големият накрайник.

[Carp Crew]

Кой колко накрайника иска да пише- 1.5лв.

[Nayden.Ivanov]

Здравейте, как ви се струва тази рецепта:
300гр рибено брашно
100гр сухо мляко
200гр кюспе на прах
100гр храна за канарчета
100гр картофено пюре на прах
200 гр домашна ярма.за животни (смляна царевица,жито,овес,ечемик)
+ ароматезатор мида
+10 яйца

[Nayden.Ivanov]

Здравейте, изчетох цялата тема и реших да сефтосам работата с топчетата.
Какво Ви е мнението за тази рецепта:
300гр рибно брашно
100гр мляко на прах
100гр храна за канарчета(накисната и варена)
200гр кюспе
200гр ярма (смляна царевица,жито,овес, тритикале)
100гр картофено пюре на прах
10 яйца М размер
12мл овкусител мида
половин пакет черен пипер
2 супени лъжици червен пипер

[dalgia15]

Здравейте, изчетох цялата тема и реших да сефтосам работата с топчетата.
Какво Ви е мнението за тази рецепта:
300гр рибно брашно
100гр мляко на прах
100гр храна за канарчета(накисната и варена)
200гр кюспе
200гр ярма (смляна царевица,жито,овес, тритикале)
100гр картофено пюре на прах
10 яйца М размер
12мл овкусител мида
половин пакет черен пипер
2 супени лъжици червен пипер

Този микс няма месене, трябват ти свързващи съставки, прочети пак от начало!

[lqnkata]

Ти ако я беше чел цялата нямаше да напишеш такава рецепта.Аз два пъти съм я чел от до.А колко пъти съм се връщал да чета отделни мнения представа нямам.Вече като ми трябва да си припомня нещо пиша в гугъл част от мнението на дадение потребител и то направо ми излиза :Д
предлагам ти да прочетеш за ферментирането на месните продукти и да прочетеш мненията на Диман за принципа на работа на топчето.

[Nayden.Ivanov]

прегледах темата и доста се пообърках, това беше рецептата която му хрумна с наличните съставки. Прави сте за свързващите вещества, че липсват. Други ден ще ходя на язовир затова бътзам да забъркам нещо.
с добавянето на 300 гр от които 200гр пшенично брашно + 100гр царевично за сметка на рибното и ярмата да ли ще.се получи добра консестенция за свързване на брашното или да започвам с четенето отначало

[Димитър Чаушев]

Примерно!
Вместо 300 грама рибно сложи 100
Свързващ елемент пшенично 100
150соево. , като намалиш 50 грама и от сухото мляко.

[pulsar]

Абе махай каквото щеш,но рибното го оставяш (може би не баш 30% но поне 20%).Да свързващи брашна са пшеничното,царевичното,соевото и т.н.Процентите сам си ги натъкмяваш,проба-грешка и така.....

[Nayden.Ivanov]

Добре, благодаря Ви за съветите, утре ще меся.
Аромата на скопекс мога ли да го ползвам към същия базов микс?

[Димитър Чаушев]

Добре, благодаря Ви за съветите, утре ще меся.
Аромата на скопекс мога ли да го ползвам към същия базов микс?

Смело!